ARTIKEL af Klinisk Diætist Malene Iskov, Selvstændig og konsulent for Sanacare.

Underernæring – et overset sundhedsproblem

Underernæring er et problem, som desværre ofte bliver overset på hospitalerne og i ældreplejen.

Det er et paradoks. For vi ved, hvad der virker effektivt. De rigtige indsatser vil give bedre behandlingsforløb, mere værdighed og kan spare samfundet for 1,5 mia.kr. årligt (kilde: Kost og Ernæringsforbundet).

Småtspisende personer får ofte ikke nok næring. Kroppen skal have kalorier hver dag for at fungere. Mad er kroppens brændstof, og det er også her, vi henter vigtige vitaminer og mineraler.

Hvad gør underernæring ved kroppen?

Når tilførslen af næringsstoffer er for lille svækkes musklerne i koppen. Svækkelsen af musklerne rammer alt fra musklerne i benene til hjertemusklen og får hurtigt indflydelse på funktionsevne og livskvalitet.

Kost til underernærede

• Maden skal tilberedes med flest mulige kalorier på små mundfulde.
• Smør og fløde tilsættes alle de steder, hvor det er muligt.
• Frugt kan koges til frugtgrød og serveres med piskefløde
• Sovsen og suppen tilsættes fløde
• Supplerende kan der tilsættes Adosan, som bidrager med ekstra energi og/eller protein.

Underernæring og proteiner

Ofte er det let med smør og fløde at få energiindholdet op, men proteinerne kan være sværere at få op i mængde.

Prøv opskriften på Chokolademousse – Opskriften er rig på både kalorier og proteiner: OPSKRIFT